Un bizcocho de naranja ligero, ligero y con un sabor intenso, perfecto para el desayuno, la merienda o un postre sencillo. Esta receta lleva zumo y ralladura de naranja fresca para darle un toque cítrico vibrante en cada bocado. ¡Es fácil de preparar y aún más fácil de disfrutar!
Ingredientes:
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de aceite vegetal (como aceite de canola o girasol)
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido (de unas 2-3 naranjas)
- Ralladura de 1 naranja grande (usar un rallador Microplane o fino)
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- Opcional: azúcar glas para espolvorear
Preparación:
¡Este pastel es fácil de hacer y queda delicioso!
- Paso 1: Precalentar y preparar: Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde redondo para pastel de 23 cm o un molde para pan. Esto evita que el pastel se pegue y facilita su desmoldado. También se puede usar spray para hornear con la harina.
- Paso 2: Batir los huevos y el azúcar: En un tazón grande, mezclar los huevos y el azúcar. Usa una batidora eléctrica (de mano o de pedestal) para batir la mezcla a velocidad media-alta durante unos 3-5 minutos, o hasta que esté ligera, esponjosa y de color pálido. Este paso es crucial para crear una textura ligera y esponjosa. Estás incorporando aire a la masa, lo cual es esencial para que tenga una textura esponjosa.
- Paso 3: Agregar los ingredientes húmedos: Agrega gradualmente el aceite vegetal a la mezcla de huevo, mezclando a baja velocidad hasta que se integren. Luego, agrega el jugo de naranja fresco y la ralladura de naranja. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado. La ralladura le da un toque extra de intenso sabor a naranja que complementa a la perfección el jugo.
- Paso 4: Incorporar los ingredientes secos: En un tazón aparte, bate la harina común, el polvo para hornear y la sal. Esto asegura que el polvo para hornear se distribuya uniformemente en la harina, lo que ayuda a que el pastel crezca correctamente. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que se integren. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa. Mezclar demasiado puede desarrollar el gluten de la harina, lo que resulta en un pastel duro. Unas pocas vetas de harina no son un problema en esta etapa.
- Paso 5: Hornear: Vierte la masa en el molde preparado, extendiéndola uniformemente. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera o una brocheta en el centro, este salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según el horno, así que vigílalo de cerca. Si la parte superior del pastel se dora demasiado rápido, puedes cubrirla ligeramente con papel aluminio.
- Paso 6: Enfriar y decorar: Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de voltearlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez que el pastel esté completamente frío, espolvoréalo con azúcar glas si lo deseas.
¿Por qué te encantará esta receta?
- Sencilla y fácil: Esta receta usa ingredientes sencillos y pasos sencillos, lo que la hace perfecta para reposteros principiantes. * Intenso sabor a naranja: La combinación de jugo de naranja fresco y ralladura crea un vibrante y refrescante sabor a naranja, difícil de resistir.
- Textura ligera y esponjosa: La textura del bizcocho es ligera, delicada e increíblemente satisfactoria.
- Versátil: Disfrútalo en el desayuno, el brunch, la merienda o como postre ligero.
- Genial: Este pastel siempre es un éxito entre familiares y amigos.
Sugerencias de presentación:
- Espolvorea con azúcar glas para una presentación sencilla y elegante.
- Sírvelo con una cucharada de crema batida o yogur griego.
- Acompaña con una bola de helado de vainilla.
- Sírvelo con una taza de café, té o jugo de naranja fresco.
- Rocía con un glaseado de naranja sencillo (preparado con azúcar glas y un poco de jugo de naranja).
- Decora con rodajas de naranja fresca o cáscara de naranja confitada.
Consejos:
- Usa ingredientes frescos: Para un sabor óptimo, usa jugo de naranja recién exprimido y ralladura de naranja fresca.
- No mezcles demasiado: Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa, ya que esto puede resultar en un pastel duro.
- Comprueba el punto de cocción: Usa una brocheta de madera o un palillo para comprobar el punto de cocción. El pastel estará listo cuando al pincharlo, este salga limpio o con algunas migas húmedas adheridas.
- Enfriar completamente: Deja que el pastel se enfríe por completo antes de glasearlo o decorarlo.
- Conservación: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por 5 días.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 50-55 minutos
Información nutricional (por porción, estimada):
- Calorías: 300-350 (según el tamaño de la porción)
- Proteínas: 4-5 g
- Sodio: 150-200 mg
Conclusión:
Este Bizcocho de Naranja Casero es una delicia, perfecto para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos, instrucciones fáciles y un intenso sabor a naranja, seguro que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Así que prepara tus ingredientes, precalienta el horno y prepárate para hornear un pastel que te alegrará el día!
Preguntas y respuestas sobre esta receta:
P1: ¿Puedo usar jugo de naranja embotellado en lugar de jugo recién exprimido?
R: Si bien se recomienda el jugo de naranja recién exprimido para obtener el mejor sabor, puedes usar jugo de naranja embotellado si tienes prisa. Busca un jugo de naranja 100% natural de alta calidad, sin azúcares añadidos ni conservantes. Ten en cuenta que el sabor puede no ser tan intenso como con el jugo recién exprimido.
P2: ¿Puedo sustituir el aceite vegetal por mantequilla?
R: Sí, puedes sustituir el aceite vegetal por mantequilla derretida. Usa la misma cantidad (1/2 taza). La mantequilla le dará un sabor más intenso al pastel, pero también puede hacerlo un poco más denso que con aceite.
P3: ¿Puedo preparar este pastel sin gluten?
R: Sí, puedes preparar este pastel sin gluten sustituyendo la harina común por una mezcla de harina común sin gluten. Asegúrate de que la mezcla contenga goma xantana o añade una cucharadita de goma xantana a los ingredientes secos para que el pastel quede más compacto. La textura puede ser ligeramente diferente, pero seguirá estando delicioso.
P4: ¿Puedo añadir otros sabores a este pastel?
R: ¡Por supuesto! Puedes añadir otros sabores para complementar la naranja, como:
Extracto de almendra (1/2 cucharadita)
Extracto de vainilla (1 cucharadita)
Una pizca de cardamomo o canela
Chispas de chocolate (1/2 taza)
Nueces picadas (1/2 taza)
P5: ¿Cómo puedo evitar que el pastel se pegue al molde incluso engrasándolo y enharinándolo?
R: A veces, incluso engrasándolos y enharinándolos correctamente, los pasteles pueden pegarse. Aquí tienes algunos consejos adicionales para evitar que se peguen:
Usa papel vegetal: Corta un círculo de papel vegetal que se ajuste al fondo del molde. Colócalo en el molde después de engrasarlo y enharinarlo. Esto crea una capa adicional de protección.
Engrasa bien: Asegúrate de engrasar cada rincón del molde, especialmente las esquinas.
Deja enfriar bien: Deja que el pastel se enfríe en el molde durante el tiempo recomendado antes de desmoldarlo. Si intentas desmoldarlo demasiado pronto, es más probable que se pegue.
Afloja los bordes: Antes de desmoldar el pastel, pasa un cuchillo fino o una espátula por los bordes del molde para desmoldarlo.
