Descripción: Este delicioso plato combina filetes de bacalao fresco con patatas fritas crujientes, infusionadas con ajo, cebolla y un toque de vino blanco, creando una armoniosa combinación de sabores.
Por qué te encantará esta receta: Esta receta es una opción deliciosa para los amantes de los mariscos y para quienes buscan una comida reconfortante y elegante. El tierno bacalao combina perfectamente con las sabrosas patatas, lo que lo convierte en un plato satisfactorio y sabroso para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao fresco
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 ramita de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Precalienta el horno a 390°F (200°C).
Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea las rodajas de patata hasta que se doren ligeramente. Reserva.
Paso 3: En la misma sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 4: Coloca las rodajas de patata en una bandeja de horno engrasada y cubre con los filetes de bacalao.
Paso 5: Vierte el vino blanco sobre el bacalao y las patatas, espolvorea con perejil, sal y pimienta.
NOTA CULINARIA:
Para obtener una textura crujiente, puede asar los filetes de bacalao durante unos minutos después de hornearlos.
Sugerencias para servir:
Sirva el bacalao al horno con patatas fritas caliente, acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor.
CONSEJOS:
- Asegúrese de que el bacalao esté fresco para obtener el mejor sabor.
- Ajuste la sal y la pimienta según sus preferencias de gusto.
- Experimente con diferentes hierbas para agregar profundidad al sabor.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Información nutricional:
- Calorías: 300 kcal por porción
- Proteínas: 23 g
- Sodio: 450 mg
Conclusión:
El bacalao al horno con patatas fritas es un plato saludable y delicioso que combina la bondad del bacalao con el reconfortante atractivo de las patatas. Con una explosión de sabores y un proceso de cocción sencillo, esta receta se convertirá en una de las favoritas de tu mesa.
5 preguntas y respuestas sobre esta receta:
- ¿Qué hace que el bacalao sea una buena opción para este plato?
- El bacalao tiene un sabor suave que combina bien con las patatas sazonadas.
- ¿Puedo utilizar vino tinto en lugar de vino blanco para esta receta?
- El vino blanco complementa mejor los sabores, pero puedes experimentar con vino tinto para darle un toque diferente.
- ¿Cómo puedo añadir un toque picante a este plato?
- Considera añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo o pimentón para darle un toque picante.
- ¿Es necesario pelar las patatas?
- Pelar las patatas realza la textura, pero puedes dejar la piel para darle un toque rústico.
- ¿Puedo sustituir el bacalao por otro pescado?
- Sí, puedes utilizar otros pescados blancos como el eglefino o el fletán como alternativas al bacalao.
