Espárragos: Lave, raspe, sumerja en agua hirviendo 3 a 4 minutos. Y congele.
Remolachas: Lave, cocine hasta estar tiernas, pele y corte; luego congele.
Brócoli: Lave, separe en ramitos, sumerja en agua hirviendo 5 minutos. Y congele.
Repollitos de Bruselas: Lave, sumerja en agua hirviendo 4 a 5 minutos. Y congele.
Zanahorias: Lave, pele, sumerja en agua hirviendo, cortadas 2 minutos, enteras 5 minutos. Y congele.
Coliflor: Lave, separe en ramitos, sumerja en agua hirviendo 4 minutos. Y congele
Berenjenas: Lave, corte, sumerja en agua hirviendo con 1/2 taza de jugo de limón durante 4 minutos. Y congele.
Espinacas y acelgas: Lave, sumerja en agua hirviendo 2 minutos, escurra, seque y congele.
Chauchas: Lave, saqué bordes, corte, sumerja en agua hirviendo 2 minutos. Y congele.
Arvejas: Desgrane, lave, sumerja en agua hirviendo 2 minutos. Y congele.
Luego de realizados estos puntos en todos los casos se colocan en recipientes o se envuelve en film para congelar. A mi me da mucho resultado poner en bolsitas para frezzer.
Cariños , Virginia Fontana
