Este delicioso pastel de crema de café es una combinación perfecta de un bizcocho ligero y esponjoso infusionado con el rico sabor del café, cubierto con una deliciosa crema de café. Las notas aromáticas del café tentarán sus papilas gustativas y lo dejarán con ganas de más.
Por qué le encantará esta receta
Si le encanta el café, este pastel es un sueño hecho realidad para usted. El bizcocho húmedo y tierno combinado con el relleno de café cremoso crea una sinfonía de sabores que es simplemente irresistible. Ya sea que esté organizando un brunch, una merienda o simplemente anhelando un dulce, este pastel de crema de café seguramente lo impresionará.
Ingredientes:
Para el cupcake:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de café disuelto en 2 cucharadas de agua caliente
Para la crema de café:
- 200ml de Nata para Montar o Crema de Leche
- 2 cucharadas de café soluble
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación:
- Preparar el bizcocho:
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde de bizcocho.
- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que burbujeen y doblen su volumen.
- Incorporar el café disuelto en el agua caliente a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien.
- Tamizar la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla de huevos y café, y mezclar suavemente hasta que se incorporen bien.
- Verter la masa en el molde preparado y distribuirla uniformemente.
- Hornear durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho éste salga limpio.
- Dejar enfriar el bizcocho en el molde unos minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Preparar la crema de café:
- Mientras el bizcocho se enfría, en un bol, batir la nata montada con el café soluble y el azúcar hasta que esté firme.
- Apilar el bizcocho:
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, cortarlo por la mitad horizontalmente para obtener dos capas.
- Untar la mitad de la crema de café sobre una de las capas del bizcocho.
- Colocar la otra capa de bizcocho encima y cubrir todo el bizcocho con el resto de la crema de café.
- Puedes decorar el bizcocho con granos de café o espolvorear un poco de cacao en polvo por encima si lo deseas.
Nota de preparación:
Refrigerar el bizcocho al menos una hora antes de servir para que la crema de café se asiente.
Sugerencias de presentación:
Decorar con granos de café o espolvorear con cacao en polvo para darle un toque final elegante.
Consejos:
- Asegúrese de que el pastel esté completamente frío antes de cubrirlo con la crema.
- Para un sabor a café más intenso, puede agregar más café soluble según sus preferencias.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Información nutricional:
- Calorías: 250 por porción
- Proteínas: 4 g
- Sodio: 100 mg
Conclusión:
Déjese llevar por los exquisitos sabores de este pastel de crema de café, un postre que combina la riqueza del café con la ligereza del bizcocho. Ya sea para una ocasión especial o para un simple capricho de la tarde, este pastel deleitará sus sentidos y lo dejará con ganas de más.
Preguntas y respuestas:
- P: ¿Puedo usar café instantáneo en lugar de café soluble para esta receta?
R: Sí, puedes sustituir el café instantáneo por café soluble, pero ajusta la cantidad según tu preferencia por el sabor del café. - P: ¿Puedo preparar el pastel con anticipación y armarlo más tarde?
R: Sí, puedes hornear el bizcocho con anticipación y guardarlo en un recipiente hermético hasta que esté listo para armarlo con la crema de café. - P: ¿Cuánto tiempo debe reposar la crema de café en el refrigerador?
R: Es mejor refrigerar el pastel durante al menos una hora para permitir que la crema de café se asiente y los sabores se combinen. - P: ¿Puedo usar crema batida en lugar de crema batida?
R: Sí, puedes usar crema batida en lugar de crema batida para la crema de café. Solo asegúrate de que esté lo suficientemente firme como para mantener juntas las capas del pastel. - P: ¿Qué otras guarniciones puedo usar para decorar el pastel?
R: Además de los granos de café y el cacao en polvo, también puedes espolvorear nueces trituradas o rociar salsa de chocolate para darle un toque especial.
Disfruta del proceso de creación y saboreo de este delicioso pastel de crema de café que seguramente se convertirá en uno de los favoritos entre tus amigos y familiares.
