Las galletas de mantequilla hechas en casa son un clásico que encanta a personas de todas las edades y que sigue siendo popular. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con el dulce aroma
El aroma de vainilla las hace un excelente acompañamiento para una taza de té o café. Debido a que es simple y requiere pocos ingredientes, esta receta es una excelente manera de introducirse en el mundo de la repostería casera. El resultado es simplemente delicioso. Hacer galletas en casa también permite personalizarlas con diferentes formas y decoraciones, lo que convierte el horneado en una actividad divertida para disfrutar solo o en compañía.
Componentes:
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar en granos
- 1: Un huevo
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina para uso cualquiera
- Una cucharadita y media de sal
Prepárate:
Paso 1: Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y calienta el horno a 180°C (350°F). Esto evitará que las galletas se peguen y lo hará más fácil de manipular una vez que estén horneadas.
Paso 2: Utilice un tazón grande para batir la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una mezcla cremosa y suave. Para asegurarse de que las galletas tengan una textura impecable, este paso es crucial.
Paso 3: En un tazón, añadir el extracto de vainilla y el huevo. Continúa batiendo hasta que estos ingredientes estén bien mezclados.
Paso 4: Usa un tazón diferente para mezclar la harina con la sal. Añade gradualmente estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, revolviendo constantemente hasta que la masa sea homogénea. Si es necesario, puede amasar suavemente al final con las manos para asegurarse de que todo esté bien integrado.
Paso 5: Divide la masa en dos partes iguales y haz dos bolas. Recubrirlas con film transparente y refrigéralas durante al menos una hora. Este paso facilita la manipulación de la masa al estirarla y cortar las galletas.
Paso 6: Estira una de las bolas de masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Para cortar las formas deseadas, use moldes de galletas.
Paso 7: Coloque las galletas cortadas en una bandeja para hornear preparada, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen al expandirse.
Paso 8: Antes de hornear, refrigere las galletas cortadas durante diez a quince minutos. Este paso es crucial para garantizar que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Paso 9: En el horno previamente calentado, hornea durante diez a doce minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Al final del tiempo de horneado, asegúrese de que las galletas no se quemen.
Paso 10: Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas an una rejilla para que se enfríen completamente. Como resultado, las galletas podrán mantener su forma y textura.
Nota de cocina:
Para evitar que las galletas queden duras, es importante no sobremanipular la masa. Si la masa se calienta demasiado con las manos, refrigérala un poco más antes de seguir.
Recomendaciones para el servicio:
Estas galletas de mantequilla son ideales para cualquier ocasión. Para ocasiones especiales, pueden disfrutarse solas, decoradas con glaseado real o simplemente espolvoreadas con azúcar glasé para agregar dulzura.
Recomendaciones:
- Asegúrese de que todas las galletas tengan el mismo grosor al hornear para que queden uniformes.
- Para agregar un toque cítrico suave a tus galletas, agrega ralladura de limón o naranja a la masa.
- Para mantener las galletas frescas por más tiempo, guardarlas en un recipiente hermético.
Tiempo de preparación: 20 minutos + 30 minutos de refrigeración
Tiempo de cocción: 10-12 minutos
Tiempo total: Aproximadamente 1 hora.
Nutrición (por galleta):
- La cantidad de calorías es de aproximadamente 150 kcal.
- 2 gramos de proteínas
- 80 mg de sodio
Hacer galletas de mantequilla en casa es una tarea tranquila que da como resultado un bocado delicioso que puede disfrutar en cualquier momento. Además de ser simple de seguir, esta receta te permite personalizar tus galletas y hacerlas ideales para regalar o simplemente disfrutar en casa. Estas galletas hechas a mano prometen traer alegría y sabor a tus momentos más dulces con cada bocado.
