Esta deliciosa tarta de queso combina los sabores tropicales del mango y la frescura ácida del limón en un postre decadente que seguro impresionará a tu paladar.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará esta receta porque ofrece un equilibrio perfecto entre la cremosidad del queso crema, la dulzura del mango y el toque ácido del limón, todo ello armoniosamente combinado en cada bocado aterciopelado.
Ingredientes:
Para la base:
- 2 tazas de migajas de galletas María
- 1/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno:
- 3 paquetes (8 oz) de queso crema, ablandado
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de harina común
- 3/4 taza de puré de mango
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
- 3 huevos grandes
- 1/3 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura de mango y limón:
- 1 taza de puré de mango
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de gelatina en polvo
- 2 cucharadas de agua
Adicional:
- Rebanadas de mango fresco y rodajas de limón para decorar
Preparación:
Para la base:
- Precaliente el horno a 325F (163C).
- Mezcla las migas de galletas María, el azúcar y la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla sobre el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
- Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar.
Para el relleno:
- Bate el queso crema, el azúcar y la harina hasta que quede una mezcla homogénea.
- Agrega el puré de mango, el jugo de limón y la ralladura; mezcla bien.
- Agrega los huevos de a uno por vez, luego agrega la crema agria y la vainilla.
- Vierte el relleno sobre la masa.
Nota de cocina:
Hornea durante 55 a 65 minutos o hasta que esté listo pero ligeramente tembloroso en el centro. Deja enfriar durante 10 minutos y luego refrigera durante al menos 4 horas.
Para la cobertura de mango y limón:
- Mezcla la gelatina con agua y deja que se hinche.
- Calienta el puré de mango con el azúcar y el jugo de limón.
- Agrega la mezcla de gelatina y revuelve hasta que se disuelva.
- Deja que se enfríe un poco antes de verterla sobre la tarta de queso fría.
- Refrigerar hasta que la cobertura se asiente.
Sugerencias de presentación:
Decorar con rodajas de mango y limón fresco antes de servir.
Consejos:
Para obtener mejores resultados, asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar la receta. Además, asegúrese de que la tarta de queso esté completamente fría antes de servir para obtener la mejor textura.
Resumen de tiempos:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
- Tiempo total: 1 hora 35 minutos (incluye el tiempo de refrigeración)
Información nutricional:
- Calorías: 520 kcal
- Proteínas: 12 g
- Sodio: 320 mg
Conclusión:
Esta tarta de queso de mango y limón es un postre lujoso que combina sabores tropicales con una textura cremosa y aterciopelada, lo que la convierte en un regalo perfecto para cualquier ocasión.
Preguntas y respuestas sobre la receta:
- P: ¿Puedo usar puré de mango comprado en la tienda para esta receta?
R: Sí, puedes usar puré de mango comprado en la tienda si no tienes mangos frescos disponibles. - P: ¿Es necesario refrigerar la tarta de queso durante las 4 horas completas?
R: Sí, refrigerar la tarta de queso durante al menos 4 horas garantiza que se asiente correctamente y logre la consistencia perfecta. - P: ¿Puedo sustituir las migas de galletas María por galletas Graham?
R: Sí, puedes sustituir las migas de galletas María por galletas Graham para obtener un perfil de sabor ligeramente diferente. - P: ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta tarta de queso en el refrigerador?
R: Esta tarta de queso se puede conservar en el refrigerador hasta 3 o 4 días, bien cubierta con film transparente o en un recipiente hermético. - P: ¿Puedo congelar la tarta de queso para consumirla más adelante?
R: Sí, puedes congelar la tarta de queso (sin la cobertura) hasta 1 mes. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de servirla para obtener mejores resultados.
