Descripción: Esta deliciosa torta de piña al revés es un postre clásico que equilibra perfectamente la dulzura de la piña caramelizada con capas de torta esponjosas. ¡Es un postre clásico que nunca deja de impresionar!
Por qué te encantará esta receta: Te encantará esta receta por sus sabores tropicales, su textura húmeda y su presentación espectacular. Es un plato que gusta a todos y que aporta un toque de nostalgia a cualquier ocasión.
Ingredientes:
- Rodajas de piña
- 550 ml de zumo de piña
- 310 g de harina
- 200 g de azúcar
- 4 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
- 110 g de mantequilla derretida
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 12 g de levadura en polvo
- 4 cucharadas de agua
- Mantequilla derretida (para engrasar)
Preparación:
- Forrar un molde circular para horno con papel de horno y engrasarlo con mantequilla derretida.
- En una cacerola, combinar 4 cucharadas de azúcar y agua. Cocinar hasta que la mezcla se caramelice.
- Verter el azúcar caramelizado en el fondo del molde. Disponer las rodajas de piña encima.
- En un bol, batir el azúcar y las yemas de huevo hasta que quede una mezcla cremosa. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
- Tamizar la harina y la levadura en polvo, luego incorporar el zumo de piña a la mezcla.
- En un bol aparte, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Incorpóralas suavemente a la masa del pastel.
- Vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde.
- Hornea en un horno precalentado a 160 °C (320 °F) durante unos 45 minutos.
Nota de preparación: Asegúrate de comprobar si el pastel está listo insertando un palillo en el centro; debe salir limpio cuando el pastel esté listo.
Sugerencias de presentación: Sirve el pastel de piña al revés tibio, con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un delicioso contraste de sabores.
Consejos:
- Para darle un toque más indulgente, espolvorea un poco de coco tostado sobre el pastel antes de servir.
- Puedes personalizar esta receta agregando cerezas al marrasquino entre las rodajas de piña para darle un toque colorido.
- Asegúrate de enfriar un poco el pastel antes de voltearlo sobre un plato para servir para evitar que el caramelo se pegue.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Información nutricional:
- Calorías: 240 por porción
- Proteínas: 4 g
- Sodio: 180 mg
Conclusión: Esta receta de pastel de piña al revés es un verdadero deleite para todos que captura la esencia de la dulzura tropical en cada bocado. Perfecto para reuniones familiares o celebraciones especiales, es un postre que nunca pasa de moda.
5 preguntas y respuestas:
- P: ¿Puedo usar piña fresca en lugar de rodajas enlatadas para esta receta?
R: ¡Absolutamente! Usar piña fresca realzará el sabor del pastel con una dulzura natural. - P: ¿Cómo puedo evitar que el pastel se pegue al molde cuando lo volteo?
R: Asegúrate de pasar un cuchillo por los bordes del molde antes de darle la vuelta para desmoldar el pastel fácilmente. - P: ¿Se endurecerá la salsa de caramelo después de hornearlo?
R: La salsa de caramelo se espesará un poco al enfriarse, pero debe permanecer pegajosa y almibarada, lo que le dará una deliciosa textura al pastel. - P: ¿Qué otras frutas puedo usar en lugar de piña?
R: Puedes experimentar con frutas como duraznos, ciruelas o incluso manzanas para crear variaciones de esta receta clásica. - P: ¿Puedo preparar este pastel con anticipación y recalentarlo antes de servirlo?
R: Sí, puedes hornear el pastel más temprano en el día y recalentarlo suavemente en el horno antes de servirlo para disfrutarlo tibio y húmedo.
¡Siéntete libre de disfrutar y compartir este delicioso pastel de piña al revés con tus seres queridos!
